生麩屋が食べているお料理を紹介します。 是非みなさんのご家庭でもお試し頂けたら うれしいです。
	菊水の生麩 良質の小麦蛋白に特撰の餅米粉を混ぜ合わせ、 職人がひとつひとつ丹精こめて手作業で製造しております。 柔らかく、もちもちした弾力があり、つるりとした滑らかな生麩を 様々な料理に是非お使い下さい。 解凍方法 出来上がった生麩、生湯葉は急速冷凍後に真空パックいたしますので いつでも作りたての風味をお楽しみいただけます。 解凍は、真空パックを開封せずに常温で自然解凍して下さい。 残った生麩、生湯葉はラップ等で包み冷蔵庫で保存して下さい。 解凍した生麩、生湯葉は出来るだけ早くお召上がり下さい。 調理方法 生麩が外れにくい場合は水で濡らして下さい。包丁も水で濡らすと切り易いです。 生麩は、煮過ぎると膨れた後硬くなってしまいます。 あまり煮込まないようにして下さい。 フライパン等で焼く時や油で揚げるときは 表面がきつね色になれば結構です。
		材料/あわ麩　醤油　味醂　花鰹または もみ海苔 あわ麩を1.5ｃｍ位に切る。フライパンに油を引き焼く。 両面こんがりと焼き色がついたところで、醤油　みりんを入れ絡ませる。 (好みで一味など入れても良い。）　 器に盛った後、花鰹またはもみ海苔をかける。
		材料/湯葉饅頭　花麩　だし汁　醤油 味醂　片栗粉　おろし生姜 醤油　味醂などで味を整え温めただし汁の中に、湯葉饅頭(冷凍）を入れる。 煮えたところでスライスした花麩を入れ、片栗粉でとろみを付ける。 器に盛った後おろし生姜を添える。
		材料/あわ麩　よもぎ麩　白麩　胡麻麩等 だし汁/醤油　味醂　大根おろし　一味 生麩をさいころ状に切り片栗粉を付け油で揚げる。 (片栗粉をつけず素揚げでも良い。） 揚げた生麩を器に盛り、醤油　味醂などで味を整えただし汁を張る。 その上に軽くしぼった大根おろしを盛る。 好みで一味をかける。
		材料/胡麻麩　ハム　ほうれん草 たれ/あたり胡麻　醤油　砂糖　味醂 胡麻麩を1.5cmぐらいに切る。 フライパンに油をひき両面こんがりと色がつくまで焼く。 3ｃｍ位に切り揃え水にさらしておいたほうれん草の水切りをする。 ハムといためる。 胡麻麩に沿え、たれをかける。
		材料/精進麩　もやし　三つ葉 たれ/胡麻　薄口醤油　砂糖　味醂 塩を入れた湯で、もやしをゆがく。 精進麩は細く切る。 胡麻をすりたれを作る。 もやしと精進麩、切りそろえた三つ葉などをたれに絡ませる。
		材料/かやく麩　だし汁　薄口醤油　味醂 季節の野菜　片栗粉 季節の野菜を煮た出し汁をとりかやく麩をさっと煮る。 （かぶらなど野菜によっては、片栗粉でとろみをつける。）
		材料/かやく麩　しし唐　醤油　溶き辛子 フライパンに油を引きかやく麩をこんがり焼く。 同じようにしし唐も焼く。 辛子醤油でいただく。
		材料/よもぎ麩　きな粉　砂糖 よもぎ麩を5mmの厚さに切りさっつとゆがき水切りした後、 きな粉をまぶしていただく。 （材料/よもぎ麩　粒餡）　 よもぎ麩を1cmぐらいに切り、フライパンに油を引きこんがりと焼く。 器に盛り粒餡を添える。
		材料/あわ麩　えび　ブロッコリー 胡麻ドレッシング等　 あわ麩をさいころ状に切りフライパンに油を引いてこんがり焼く。 調味料を合わせドレッシングを作る。　 茹でたえび、ブロッコリーと共に器に盛りドレッシングをかける。
		材料/白麩　ミートソース　チーズ　バター 白麩を5mmの厚さに切りフライパンで油で軽く焼く。 バターを塗ったグラタン皿に白麩を並べミートソースをかけて、 最後にチーズをかけオーブンで焼く。
		材料/生湯葉　豚肉　野菜等　中華スープの素　醤油　ごま油　塩　コショウ 生湯葉を、食べやすい大きさに切る。油をひいたフライパンで豚肉を 塩コショウで炒める。次に切りそろえた野菜を炒める。 中華スープの素　醤油でスープを作り軽く煮る。片栗粉でとろみをつけ、 仕上げにごま油をたらす。器に盛ったご飯の上にかける。